Judul : Mie Celor
link : Mie Celor
Mie Celor
Mie Celor adalah hidangan mi yang disajikan dalam campuran kuah santan dan kaldu ebi (udang kering), dicampurkan tauge dan disajikan bersama irisan telur rebus, ditaburi irisan seledri, daun bawang dan bawang goreng. Hidangan ini berasal dari kota Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia, menggunakan mie kuning besar dan kaldu udang membuat mie celor ini sangat menyegarkan dan gurih!
Resep lengkap bagaimana cara membuat Mie Celor dapat dilihat di bawah.
Bahan:300 gr udang, kupas, sisakan ekornya (ambil kulitnya untuk kaldu)1 sdt air jeruk limau250 gr mi telur100 gr taoge3 btr telur rebus lalu potong-potong6 btg kucai, iris halus5 sdm bawang goreng
Kuah:1200 ml kaldu udang300 ml santan dari ½ btr kelapa1 sdm garam¼ sdt gula pasir¼ sdt lada bubuk2 btr telur, kocok lepas1 sdt air jeruk limau2 sdm tepung kanji, encerkan dengan 50 ml air
Cara Membuat:1. Aduk udang dan air jeruk limau, diamkan selama 15 menit.2. Didihkan 1500 ml air, masukkan kulit udang, angkat. sisihkan kaldunya 1200 ml.3. Kuah: Didihkan kaldu udang, tambahkan santan, garam, gula, lada, dan udang kupas, rebus sampai matang. Masukkan telur kocok, aduk hingga berbutir-butir, tambahkan air jeruk limau, aduk sampai matang. Kentalkan dengan larutan tepung terigu.5. Sajikan mi bersama taoge, potongan telur rebus, sirami kuah panas, taburi kucai dan bawang goreng.
Demikianlah Artikel Mie Celor
Sekianlah artikel Mie Celor kali ini, mudah-mudahan bisa memberi manfaat untuk anda semua. baiklah, Karena keterbatasan pengetahuan maupun pengalaman kami, Kami yakin masih banyak kekurangan dalam makalah ini, Oleh karena itu kami sangat mengharapkan saran dan kritik yang membangun dari pembaca demi kesempurnaan artikel ini.